COMMITTENTE Antinori Agricola, Firenze
ARCHITETTURA asv3 officina di architettura
STRUTTURE aei progetti
IMPIANTI Francesco Calignano e Leonardo Bracciali
DIREZIONE LAVORI GENERALE aei progetti
PROGETTAZIONE 2015-2016
REALIZZAZIONE 2016-2018
SUPERFICIE 8.300 mq
VOLUME 58.000 mc
COSTO COMPLESSIVO 12,5 mil €
COSTO STRUTTURE 3,8 mil €
FOTO Pietro Savorelli, Rheinzink


Il progetto, situato in una delle zone più felici per la produzione del vino in Italia, Bolgheri, ha mirato alla costruzione di una nuova cantina e la riqualificazione di un capannone esistente per farne il nuovo centro aziendale per la Tenuta di Guado al Tasso di proprietà della famiglia Antinori.
Il sito, a solo un chilometro dal mare, ha un’orografia pianeggiante e il progetto, viste le grandi dimensioni e l’esigenza di costruire fuori terra a causa di una falda acquifera molto superficiale, si è dovuto da subito confrontare con il paesaggio e l’integrazione con esso.

La progettazione di dune ricche di vegetazione mediterranea, elemento tipico del territorio, mitigano l’impatto visivo dell’intervento. Il volume della cantina, riprendendo le tematiche industriali di serialità, è pensato come un oggetto modulare a shed lungo l’asse longitudinale con un passo di 5 m a campata che trova in facciata una forte articolazione attraverso un rivestimento sfaccettato, una “corazza” in lamiera forata, che funge da filtro termico e d’illuminazione.

Questa pelle, realizzata in lamiera microforata di zinco al titanio, si distacca dalle retrostanti pareti verticali, nascondendo gli infissi di policarbonato alveolare e, lasciando passare l’aria attraverso i suoi fori, fa sì che si generino moti convettivi con la conseguente dissipazione del calore verso l’alto. Viene a crearsi, inoltre, una circolazione naturale d’aria che favorisce la ventilazione degli ambienti interni.